নিজস্ব প্রতিবেদন: ডিম খেতে কমবেশি সকলেই অত্যন্ত পছন্দ করে থাকেন। ডিম দিয়ে তৈরি নানান ধরনের রেসিপি আপনারা আজ অব্দি খেয়েছেন। আজ আমরা একটি সম্পূর্ণ নতুন ধরনের রেসিপি লাস অমলেট আপনাদের সাথে শেয়ার করে নেব। খুবই সহজ পদ্ধতিতে সাধারণ কিছু উপকরণ ব্যবহার করেই এই রেসিপিটা তৈরি করা যেতে পারে। মাঝে মাঝে একঘেয়ে রেসিপি হাত থেকে রেহাই পেতে অবশ্যই একবার বাড়িতে এটার ট্রাই করে দেখুন।
লাস অমলেট রেসিপি:
এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আপনাদের মাত্র দুটো উপকরণ প্রয়োজন হবে তা হলো ডিম আর দুধ। প্রথমেই ৩টে ডিম নিয়ে একটা পাত্রের মধ্যে ভেঙে নিন। তারপর ডিম গুলোকে এমনভাবে ফেটিয়ে নেবেন যাতে কুসুম আর সাদা অংশ সম্পূর্ণ মিশে যায়।আপনাদের স্বাদ অনুযায়ী মিষ্টি হিসেবে এখানে চিনি ব্যবহার করবেন। ডিমের সাথে চিনি ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
তারপর স্বাদমতন লবণ যোগ করুন। তারপর অন্য একটা পাত্র নিয়ে তাতে তেল ব্রাশ করে নিন। যতটুকু পরিমাণ আপনাদের ডিমের মিশ্রণটা হয়েছে ঠিক ততটুকুই এবার আপনাদের দুধ নিয়ে নিতে হবে।। চেষ্টা করবেন অন্য একটি বাটিতে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে তারপর দুধ মেশানোর। যদি বাড়িতে তরল দুধ না থাকে সেক্ষেত্রে আপনারা এই কাজে পাউডার দুধ ব্যবহার করতে পারেন । ডিম আর দুধ আপনারা ভালোভাবে মিশিয়ে নেবেন কারণ এই মিশ্রণটা যত লাস অমলেট খেতেও ততটাই ভালো হবে ।
ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে যে বাটি তাতে আপনারা তেল ব্রাশ করে রেখেছিলেন সেটাতেই মিশ্রণটাকে ঢেলে দিন । এবার গেছে একটা পাত্র বসিয়ে তাতে কিছুটা পরিমাণ জল দিয়ে দিন এবং মাঝ বরাবর একটা স্ট্যান্ড বসান। এবার দুধ আর ডিমের মিশ্রণযুক্ত তেল ব্রাশ করা এই বাটিটাকে স্ট্যান্ডের উপরে বসিয়ে দিন। এবার পাত্রটি কে ঢাকা দিয়ে 20 থেকে 25 মিনিট সময় এভাবেই রেখে দিন।
ভেতরে যে বাষ্প সৃষ্টি হবে তার সাহায্যে কিন্তু লাস অমলেট রান্না হবে,সুতরাং অন্য আর কিছু করার প্রয়োজন নেই। ব্যাস নির্ধারিত সময়ের পরেই কিন্তু স্পঞ্জি ভাব চলে আসবে এবং তৈরি হয়ে যাবে আজকের এই অসাধারণ রেসিপি, লাস অমলেট। সকালের জলখাবার হিসেবে কিন্তু আপনারা মাঝেসাজেই বাচ্চাদের আর বড়দের এই রেসিপি পরিবেশন করতে পারেন।
ভিডিওটি দেখতে এই লিঙ্কে ক্লিক করুন- https://youtu.be/EOw_m40nqmE