নিজস্ব প্রতিবেদন: সামনেই আসছে বহু প্রতীক্ষিত মহা শিবরাত্রি। আমাদের সমস্ত পাঠক বন্ধুকে জানাই মহা শিবরাত্রির অনেক অনেক শুভেচ্ছা এবং ভালোবাসা। শিবরাত্রি হোক বা নীল ষষ্ঠী প্রত্যেক উপবাসের দিনেই কিন্তু আমরা বাঙালিরা সাবু মাখা খেয়ে থাকি। সাবু মাখা জানেন না এরকম বাঙালির সংখ্যা কিন্তু নেহাতই কম। তবে আমি যেভাবে সাবু মেখে থাকি সেই রেসিপিটাই আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করে নেব। উপবাসের দিন একবার বাড়িতে এটা ট্রাই করে দেখুন। আশা করছি আপনাদের খুবই ভালো লাগবে।
প্রথমেই এক কাপ ছোট দানার সাবু নিয়ে সেটাকে দুই ঘন্টার জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন। এবার একটা অর্ধেক নারকেল নিয়ে সেটাকে ভালো করে কুড়িয়ে নিন। সাবু মাখায় কিন্তু আপনাকে অবশ্যই নারকেল দিতে হবে নয়তো একেবারেই খেতে ভালো লাগবে না। ভিজিয়ে রাখা সাবুর মধ্যে তিনটে কলা খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিন। হাত দিয়ে চটকে এটাকে ভালো করে মেখে নেবেন। তারপর এর মধ্যে একে একে কুড়িয়ে রাখা নারকেল, কিছুটা পরিমাণ মিষ্টি দই, সামান্য পরিমাণের সন্দেশ আর কাজু কিসমিস দিয়ে দিন।
আপনারা যদি মিষ্টি খেতে বেশি পছন্দ করেন সেক্ষেত্রে এখানে চিনিও ব্যবহার করতে পারেন। তারপর ভালোভাবে এটাকে আরও একবার মেখে নিন। এবার এখানে কিছুটা পরিমাণ কাঁচা দুধ ব্যবহার করুন। এবার আবার এর মধ্যে কিছুটা পরিমাণ কালো আঙ্গুর, কিছুটা সবুজ আঙ্গুর, আপেল কুচি খেজুর এবং আমসত্ত্ব দিয়ে দিন। ফল গুলো কেউ সাবুর সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।মাখা হয়ে গেলে এর উপর থেকে কিছুটা পরিমাণ বেদানা ছড়িয়ে দিন। ব্যাস তারপর এটা খুব সহজেই আপনারা কিন্তু উপবাসের দিনে পরিবেশন করে দিতে পারেন খাওয়ার জন্য। রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই একটা লাইক কমেন্ট আর শেয়ার করে দিতে ভুলবেন না।