গ্রামের ঠাকুমার তৈরী ‘ডিমের এই রেসিপি’ এভাবে বাড়িতে রান্না করলে তার স্বাদ হয় দুর্দান্ত, রইলো পদ্ধতি ভিডিও সহ!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- এখন গোটা রাজ্য জুড়ে বর্ষার আগমন ঘটে গেছে আরো একবার । বৃষ্টিতে ভিজছে গোটা রাজ্য । তাই বাড়িতে বসে খিচুড়ি এবং তার সাথে ডিমের কোন একটা রেসিপি তৈরি করলে জমে যাবে । কিন্তু ডিমের রেসিপি কিভাবে তৈরি করবেন জানেন না তো ? তাই আপনাদের কাছে এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে জানাবো এক অভিনব ডিমের করীর রেসিপি । আসুন দেখেনি এটা কিভাবে তৈরি করা যায় ।

এই মুহূর্তে আমি ডিমের তরকারি কথা বলতে চলেছি। আমাদের মধ্যে অনেকেই হয়তো ডিমের তরকারি রান্না করতে পারেন খুব সুন্দর ভাবে । তবে এই রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখুন বাড়িতে। কারণ এর আগে আপনি এই রেসিপিতে ডিম রান্না করেননি । প্রথমে তিন থেকে চারটি ডিম ভালো মতন করে সেদ্ধ করে নেব এবং সেদ্ধ করে নেবার পর সেটি গু-লির খোসা ছাড়িয়ে অন্য একটি পাত্রে রাখবো ।

অপরপক্ষে একটি কড়াইয়ে তিন থেকে চার চামচ সরষের তেল নিয়ে নেব এবং তার মধ্যে দেব এক চামচ পরিমাণ হলুদ , লংকা এবং দুটো কুচনো পিয়াজ । তার মধ্যে যোগ করবো এক চামচ লবঙ্গ একটি তেজপাতা এবং কিছুটা পরিমাণ এলাচ এরপর পেঁয়াজগুলো কে ভালো মতন ভাবে ভেজে নেব । ভালোমতন ভাবে ভাজার পর তার মধ্যে যোগ করে দেবো কিছু পরিমাণ আদা এবং রসুন বাটা এবং তার মধ্যে কিছুটা পরিমাণ হলুদ ও নুন ।

তারপর দুই থেকে তিন মিনিট ঢাকা দিয়ে ভালো মতন সেদ্ধ করবো । তারপর সেখানে যোগ করে দেবো আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা ডিমগু-লি এবং সেই ডিমগুলি দেওয়ার পর আরও একবার তিন থেকে চার মিনিট ভালো মতন ভাবে ঢাকা দিয়ে হাই ফিল্মে ফুটতে দেব এবং যোগ করে পরিমাণমতো নুন । তাহলে তৈরি হয়ে যাবে ডিমের তরকারি বা ডিম কারি । এটি আপনার খাবারের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। মিলবে অনেকখানি প্রশংসা।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

আরও পড়ুন

Back to top button