নিজস্ব প্রতিবেদন: অনেকেই কিন্তু দৈনন্দিন জলখাবার অথবা বাচ্চাদের টিফিন নিয়ে সমস্যায় পড়ে থাকেন। প্রতিনিয়ত একঘেয়ে খাবার কেউ খেতে পছন্দ করেন না। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা তাই আপনাদের সাথে আটা দিয়ে তৈরি একটা বিশেষ রেসিপি শেয়ার করে নিতে চলেছি যেটা খুব সহজেই তৈরি করে নেয়া যাবে। যারা দৈনন্দিন টিফিন বা জলখাবার বানানো নিয়ে সমস্যায় পড়েছেন তারা অবশ্যই এটা ট্রাই করে দেখতে পারেন। চলুন তাহলে রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
একটা পাত্রের মধ্যে দেড় কাপ আটা, স্বাদমতো লবণ এবং রান্নার তেল নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ফেলুন। কুসুম গরম জল দিয়ে আপনাদের একটা সফট গোলা তৈরি করে নিতে হবে। ভালোভাবে ডো তৈরি করে ফেলুন এবং সেখান থেকে ছোট ছোট রুটি বানিয়ে নিন। এগুলো কিন্তু রেগুলার রুটির মতন হবে না অর্থাৎ কিছুটা পাতলা করে বেলতে হবে। এবার দুই দিকের রুটি গুলোকে হালকা ভেজে নেবেন প্যানের মধ্যে। এবার আপনাদের রুটি গুলোকে একটা অন্য পাত্রে রেখে আলুর পুর বানিয়ে নিতে হবে। তার জন্য গ্যাসে একটা কড়াই বসিয়ে সামান্য পরিমাণে তেল আর গোটা জিরা দিয়ে দিন।
এবার এর মধ্যে যোগ করবেন পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি। পেঁয়াজ ভেজে কিছুটা নরম করে নেওয়ার পরে এর মধ্যে হাফ চা চামচ আদা রসুন বাটা , হাফ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো এবং হলুদের গুঁড়ো যোগ করুন।স্বাদমতো লবণ যোগ করে সবকিছু একসাথে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে ফেলুন। এবার আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা দুটো আলু এখানে একটু হাত দিয়ে মেখে দিয়ে দিন।
সামান্য পরিমাণে কাঁচা লঙ্কা কুচি যোগ করে মিশিয়ে নিন। এবার রুটির মধ্যে আলুর এই পুর ভরে তার উপরে একটু চিজ আর গ্রেট করে নেওয়া সেদ্ধ ডিম ছড়িয়ে দেবেন।। প্রত্যেকটা রুটির মধ্যেই এভাবে আলুর পুরসহ চিজ আর সেদ্ধ ডিম ভরে একবার হালকা করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আজকের এই বিশেষ জলখাবারের রেসিপি। খেতে কেমন লাগলো তা অবশ্যই জানাতে ভুলবেন না।