নিজস্ব প্রতিবেদন: মিষ্টি খেতে বাচ্চা থেকে বড় কমবেশি সকলেই খুব পছন্দ করে থাকেন। সাধারণত কোন মিষ্টি খেতে হলে আমরা তা দোকান থেকেই কিনে এনে খেয়ে থাকি। তবে চাইলে কিন্তু সেটা বাড়িতেও বানিয়ে খাওয়া যেতে পারে। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা পাঠক বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করে নেব সুজির রসবড়া তৈরীর পদ্ধতি। দারুন সুস্বাদু এই মিষ্টিটি তৈরি করতে কিন্তু বিশেষ কোনো ঝামেলা আপনাদের হবে না। চলুন তাহলে আর সময় নষ্ট না করে শুরু করা যাক এই বিশেষ প্রতিবেদন।
এই মিষ্টি তৈরি করার জন্য গ্যাসে প্যান বসিয়ে এক টেবিল চামচ ঘি দিয়ে দিন। তার মধ্যে হাফ কাপ সুজি দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করুন। এই সময় গ্যাসের আঁচ একেবারে কমিয়ে রাখবেন।না নাড়াচাড়া করলে সুজি পুড়ে যেতে পারে।। সুজি ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে পরিমাণ মতো লিকুইড দুধ দিয়ে দিন। এই সময় কিন্তু অনবরত নাড়াচাড়া করতে হবে কারণ সুজি খুব তাড়াতাড়ি ঘন হতে শুরু করবে। কিছুক্ষণের মধ্যেই নাড়াচাড়া করতে করতে সুজির এই মিশ্রণটা একটা ডোয়ে পরিণত হয়ে যাবে। ঠিক এই পর্যায়ে এটা গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন।
এবার এই মিশ্রণের মধ্যে দুই টেবিল চামচ পাউডার মিল্ক যোগ করে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট ডো আলাদা করে নিন। এরপর বড়ার মতন করে এটাকে বানিয়ে নেবেন। বানানো হয়ে গেলে এবার এটাকে ভাজার ব্যবস্থা করতে হবে।। তবে তার আগে আপনাদের সিরা তৈরি করে নিতে হবে, যার জন্য গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে এক কাপ চিনি দিয়ে দিন। এক কাপ জল আর তিনটে এলাচ দানা যোগ করে এটাকে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন।
তারপরে কিছুক্ষণের মধ্যেই কিন্তু ঘন হয়ে সিরা তৈরি হয়ে যাবে। এবার গ্যাসে একটা অন্য প্যান বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে মিষ্টি গুলোকে ঝটপট ভেজে নিতে হবে।। মিডিয়াম ফ্লেমে ভালোভাবে লালচে করে এগুলোকে ভেজে নিতে হবে। তারপর কুসুম গরম সিরার মধ্যে এগুলোকে ডুবিয়ে নিলেই কিন্তু তৈরি হয়ে যাবে সুজির রসবড়া।