নিজস্ব প্রতিবেদন: এগ রোল হলো এমন একটি খাবার যা বাচ্চা থেকে বড় সবাই কিন্তু বেশ পছন্দ করে খেতে। বিশেষ উৎসব অনুষ্ঠান থাকলে বা কোথাও ঘুরতে গেলে আমরা প্রায় সময় হোটেল অথবা রেস্টুরেন্টে কিন্তু এগ রোল খেয়ে থাকি। বাজারে যত দামেই এগ রোল বিক্রি করা হোক না কেন আপনারা কিন্তু চাইলে এটা বাড়িতে খুবই কম খরচে সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করে খেতে পারেন। পাঠক বন্ধুদের উদ্দেশ্যে আজ আমরা তাই একেবারে নতুন আর সহজ তৈরির পদ্ধতি শেয়ার করে নেব। এই পদ্ধতিতে এগ রোল তৈরি করলে হুবহু রেস্টুরেন্টের মতোই খেতে হবে। যারা একটু রান্না নিয়ে নিত্যনতুন এক্সপেরিমেন্ট করতে ভালোবাসেন অবশ্যই কিন্তু আমাদের আজকের এই এগ রোলের রেসিপিটা ট্রাই করে নিজেদের মতামত কমেন্ট বক্সে জানাতে পারেন। চলুন তাহলে সময় নষ্ট না করে শুরু করা যাক আমাদের আজকের এই বিশেষ রেসিপি।
কিভাবে এগ রোল তৈরি করবেন?
এগ রোল বানানোর জন্য আপনাদের মোটামুটি ২৫০ গ্রাম পর্যন্ত ময়দা প্রয়োজন হবে। এই ময়দার মধ্যে স্বাদমতো লবণ আর সয়াবিন তেল আপনাদের মিশিয়ে দিতে হবে। এবার আপনাদের ময়দার সাথে ভালো করে তেল আর লবন মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এই ব্যাটার কিন্তু খুব বেশি ঘন করা যাবে না।। পাটিসাপটা তৈরি করার সময় যেরকম বানানো হয় সেরকম বানালেই চলবে।
এবারে গ্যাস ওভেনে আপনাদের একটি চাটু বসিয়ে তাতে সামান্য পরিমাণে তেল দিয়ে দিতে হবে।। এবারে একটি কাঠির মধ্যে আলু লাগিয়ে তার সাহায্যে তেলটিকে চাটুতে ছড়িয়ে দিতে হবে।। চাইলে আপনারা চামচের সাহায্যেও এটা করে নিতে পারেন।। এবার ব্যাটার যেটা গুলে রেখেছিলেন এটা এই চাটুর মধ্যে ভালো করে আপনাদের ছড়িয়ে দিতে হবে। এবার ভালো করে এটি দুদিকে ভেজে নিতে হবে। রুটি তৈরি হয়ে গেলে এটিকে আলাদা পাত্রে তুলে রেখে আবারো চাটুর মধ্যে কিছুটা পরিমাণ তেল দিয়ে দিন।।
তারপর একটি ডিম ফেটিয়ে সেটার মধ্যে লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। তারপর ওই ভাজা ডিমের মধ্যে আগে থেকে তৈরি করে রাখা রুটি আপনাদের বসিয়ে দিতে হবে। এভাবে কিন্তু আপনাকে মিডিয়াম আঁচে এগরোল বানাতে হবে।খুব বেশি হাই ফ্লেমে রাখলে চলবে না। ডিমের মিশ্রণ সহ রুটিগুলোকে একটি পাত্রের মধ্যে উঠিয়ে রেখে দিন। এরপর সর্বশেষ ধাপে আপনাদের নিয়ে নিতে হবে পেয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি শসা কুচি এবং গাজর কুচি। ডিমের মাঝ বরাবর এই জিনিসগুলিকে রেখে সামান্য পরিমাণে লেবুর রস আর কয়েকটি ধনেপাতা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে অসাধারণ স্বাদের এগ রোল। সহজ পদ্ধতিতে আপনারা বাড়িতে কোনরকম বেলে নেওয়ার ঝামেলা ছাড়াই এই এগ রোল তৈরি করে নিতে পারেন। এগ রোলের এই বিশেষ রেসিপি কেমন লাগলো তা কমেন্টে জানানোর অনুরোধ রইলো।