নিজস্ব প্রতিবেদন: বাচ্চারা কিন্তু টিফিনে অথবা সকালের জলখাবারে খাবার খাওয়া নিয়ে বেশ সমস্যা সৃষ্টি করে থাকে। আসলে একটু নিত্যনতুন খাবার না হলে তাদের মনের আকাঙ্ক্ষা পূরণ হতেই চায় না। এবার প্রত্যেক দিন তো আর নতুন নতুন রেসিপি বানানো সম্ভব নয়। তাই গৃহিণীরা কিন্তু বেশ চিন্তায় পড়ে থাকেন। আজ আমরা গৃহিণীদের চিন্তা দূর করতে আপনাদের জন্য নিয়ে চলে এসেছি একটি বিশেষ প্রতিবেদন।
বাচ্চা থেকে বড় সকলেই পছন্দ করবে আমাদের আজকের রেসিপি। বাড়িতে থাকা অতিরিক্ত ভাত দিয়েই এবং শীতের সবজি ব্যবহার করে খুব সহজে এই রেসিপিটা আপনারা তৈরি করে বাচ্চাদের টিফিনে দিতে পারবেন। চলুন তাহলে সময় নষ্ট না করে আজকের প্রতিবেদনটি শুরু করা যাক।
রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আপনাদের প্রথমেই নিয়ে নিতে হবে একটি ব্রকলি, একটি গাজর, সামান্য ফুলকপি, বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ পাতা। এগুলোকে ছোট করে টুকরো করে নিন। এই সবজিগুলো কিন্তু বেশ তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়ে যায় তাই অবশ্যই এটা ব্যবহার করবেন। এছাড়াও আপনাকে নিয়ে নিতে হবে এক কাপ পরিমাণে মুরগির মাংস যার মধ্যে এক চা চামচ আদা বাটা আর রসুন বাটা যোগ করে দেবেন।
পাশাপাশি এর মধ্যে দিয়ে দেবেন আদার পাউডার, গোলমরিচ, চিলি ফ্লেক্স এবং সয়া সস। এই সমস্ত মসলার সাথে মুরগির মাংস মিশিয়ে কোন একটা জায়গায় কিছুক্ষণ রেখে দিন। আর গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে কিছুটা জল দিয়ে দিন। যে সমস্ত সবজিগুলো আগে কেটে রেখেছিলেন সেগুলোর মধ্যে হালকা লবণ দিয়ে এই প্যানের মধ্যে দিয়ে হাই ফ্লেমে সেদ্ধ করে নিন।
এবার গ্যাসে অন্য আরও একটা প্যান বসিয়ে তাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে তেল দেবেন। এবার তেল একটু গরম হলে তাতে আদা রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি এবং যে মুরগির মাংসটা ম্যারিনেট করে রেখেছিলেন সেটাকে দিয়ে দেবেন। যতক্ষণ পর্যন্ত না মাংস সেদ্ধ হয়ে আসছে ততক্ষণ আপনাদের এবার ভেজে নিতে হবে। একটু নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে এক টেবিল চামচ টমেটো সস যোগ করে দিন। সেদ্ধ করে রাখা সবজিও এর মধ্যে একে একে দিয়ে দেবেন।
তারপর এর মধ্যে দিয়ে দেবেন রেগুলার রান্না করা দুই কাপ ভাত। ব্যস এবার ভাতের সাথে আগে থেকে তৈরি সমস্ত উপকরণ আপনাদের তিন থেকে চার মিনিট ভালোভাবে মিশিয়ে রান্না করে নিতে হবে। তাহলেই বাচ্চাদের পরিবেশন করা এই বিশেষ রেসিপিটি তৈরি হয়ে যাবে। সহজেই আপনারা কিন্তু এটা তাদেরকে দিতে পারেন। খেতে কেমন লাগলো তা অবশ্যই কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না।