নিজস্ব প্রতিবেদন: বাচ্চা থেকে বড় সকলেই কিন্তু হরলিক্স খেতে দারুন পছন্দ করে। সাধারণত বাজার থেকেই আমরা হরলিক্স কিনে নিয়ে এসে খেয়ে থাকি। ৫ টাকা থেকে শুরু করে বিভিন্ন দামে প্যাকেটের মধ্যে হরলিক্স পাওয়া যায়। তবে আপনারা কি জানেন কোন রকম ঝামেলা ছাড়াই সাধারণ কিছু পদ্ধতি অনুসরণে এই হরলিক্স আপনারা হুবহু দোকানের মতন বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন!
কি শুনে অবাক হলেন তো? হরলিক্স তাও আবার বাড়িতে? কেন বানানো যাবে না! আজ আমরা আপনাদের সেই পদ্ধতিই তো সহজে শিখিয়ে দিতে চলেছি। চলুন তাহলে আর সময় নষ্ট না করে আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনটা শুরু করা যাক। ভালো লাগলে অবশ্যই এটাকে শেয়ার করে নিতে ভুলবেন না।
বাচ্চাদের জন্য বাড়িতে হরলিক্স তৈরি করার স্টেপ বাই স্টেপ পদ্ধতি:
১) প্রথমেই আপনাদের 250 গ্রাম গম নিয়ে নিতে হবে। অন্ততপক্ষে 10—12 ঘন্টা এরপর আপনাদের এই গম জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। সারারাত ভিজিয়ে রাখতে পারলে তো খুবই ভালো হয়। নির্দিষ্ট সময় ভিজিয়ে রাখার পর দেখবেন গম কিন্তু অনেকটাই ফুলে গিয়েছে। এবার ভালো করে এটাকে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে আপনাদের। একটি পাত্রের উপরে সুতির কাপড় রেখে আপনাদের এরপর গমগুলিকে তার মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। কাপড়টিকে ভালো করে বেঁধে দিন। একটি হটপট নিয়ে তার মধ্যে এই কাপড়ের পুটলিটিকে আপনাদের রেখে দিতে হবে। নির্দিষ্ট সময় অন্তর আপনাদের মোট চারবার এর মধ্যে জল ছিটাতে হবে।
২) দুইদিন হয়ে যাওয়ার পর দেখবেন এর মধ্যে স্পাউট চলে এসেছে। এটা আসলেই কিন্তু গমের পুষ্টিগুণ অনেকগুণ বেড়ে যায়। এবার আপনাদের ভালো করে গম ভেজে নিতে হবে। তার জন্য একটি প্যান নিয়ে মিডিয়াম আঁচে গ্যাস রেখে আপনাদের ভেজে নিতে হবে।। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে আপনাদের এই গরম গুলিকে ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এরপর আপনাদের এক কাপ পরিমাণ কাঠবাদাম আর এক কাপ পরিমাণ চিনা বাদাম নিয়ে নিতে হবে। এই দুটি বাদামের মধ্যেও কিন্তু প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে।
৩) এই বাদাম দুটি কেউ আপনাদের ভেজে তারপর গুঁড়ো করে নিতে হবে। বাদাম কিন্তু অনবরত নাড়াচাড়া করে ভাজতে হবে। নয়তো পোড়া লেগে যেতে পারে। বাদাম গুড়ো করে নেওয়ার পরে এটাকে একটা চালনির সাহায্যে ভালো করে চেলে নিন। এবার একটি বড় পাত্রের মধ্যে আপনাদের প্রথমেই গমের গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে। তারপর দিতে হবে যথাক্রমে কাঠবাদামের গুঁড়ো আর চিনা বাদামের গুঁড়ো। এরপর এর মধ্যে আপনাদের মিশিয়ে দিতে হবে কিছুটা পরিমাণে চিনির গুঁড়ো।
বাদামের মতন চিনি কেউ কিন্তু আপনারা সহজ উপায়ে সাহায্যে ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে নিতে পারেন। সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর দিতে হবে গুঁড়ো দুধ। আরো একবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে যাতে সমস্ত উপাদান একসঙ্গে হয়ে যায়। যদি দানাদার অংশ থাকে তাহলে কিন্তু আরো একবার চালনিতে চেলে নিতে পারেন।
তৈরি হয়ে গেল আপনাদের হরলিক্স। যদি কোন কারনে বাজারে কিনতে যেতে না পারেন এবং বাড়িতে হরলিক্স শেষ হয়ে যায় তাহলে কিন্তু খুব সহজ উপায়ে এভাবে বাড়িতেই আপনারা বানিয়ে নিতে পারেন। তবে তার জন্য অবশ্যই কিন্তু সমস্ত প্রয়োজনীয় উপকরণ আপনার বাড়িতে মজুদ রাখতে হবে। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনটি আপনাদের কেমন লাগলো তা অবশ্যই জানাতে ভুলবেন না।