নিজস্ব প্রতিবেদন: টিফিনের ফাঁকে হোক অথবা অবসর কোন সময়ে একটু খিদে পেলে অনেকেই কিন্তু বিস্কুটের দোকানে গিয়ে ক্রিম রোলের খোঁজ করে থাকেন। বিশেষ করে বাচ্চারা কিন্তু এটা খেতে খুবই ভালোবাসে। তবে আপনারা হয়তো অনেকেই জানেন না দোকানের মতন স্বাদে এটা খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে কোন রকম ঝামেলা ছাড়াই। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা এই ক্রিম রোল বানানোর পদ্ধতি নিয়েই আপনাদের সাথে বিস্তারিত আলোচনা করতে চলেছি। সুতরাং যারা এই রান্নাটি শিখতে চান অবশ্যই প্রতিবেদনটি শেষ পর্যন্ত মনোযোগ সহকারে পড়বেন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
১) এক কাপ ময়দা
২) এক চিমটে নুন
৩) দু চা চামচ চিনির গুঁড়ো
৪) দু চা চামচ গলানো মাখন/দু চামচ সাদা তেল
৫)মাখন বা বাটার ৫০ গ্রাম
৬) চিনির গুঁড়ো ৪ চা চামচ
কিভাবে বানাবেন?
এটি তৈরি করার জন্য প্রথমেই একটা বড় বাটি নিয়ে তার মধ্যে এক কাপ ময়দা, এক চিমটে নুন, দু চা চামচ চিনির গুঁড়ো আর দু চা চামচ গলানো মাখন নিয়ে নেবেন। এখানে মাখন এর জায়গায় আপনারা সাদা তেলও ব্যবহার করতে পারেন। সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে অল্প করে জল ব্যবহার করে একটা ডো তৈরি করুন। তারপর এটা তৈরি হয়ে গেলে ১৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দেন। এবার নির্ধারিত সময়ের পর ঢাকনা খুলে এই ডো বের করে তাতে হালকা তেল লাগিয়ে পাতলা করে বেলে নিন।
লম্বা করে বেলে নেওয়ার পর ছুরি দিয়ে চার সাইড কেটে নিন। চৌক করে আকার দিন। তারপর আবারও এটাকে ছুরির সাহায্যে লম্বা ফিতের মতন করে কেটে নেবেন।এর থেকে ৯- ১০ টা মত ফিতে কেটে নিতে পারবেন। তারপর কাগজের রোল করে তাতে এক একটা ফিতে পেচিয়ে পেচিয়ে ক্রিম রোলের আকার দিয়ে দেবেন। এবার এটা ভাজার জন্য গ্যাসে একটা করাই বসিয়ে তাতে পরিমাণ মতন তেল দিয়ে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে একটা করে রোল দিয়ে ভালোভাবে ভাজুন।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল ক্রিম রোলের বিস্কুট। এবার আপনাকে ক্রিম তৈরি করে নিতে হবে।ক্রিম তৈরি করার জন্য বাটিতে ৫০ গ্রাম মাখন ঢালুন আর তাতে দিন চিনির গুঁড়ো ৪ চা চামচ। এবার এটাকে ভালো করে ফ্যাটাতে থাকুন। ১০ মিনিট মত সময় লাগবে। মাখন আর চিনি মিশে ক্রিমি টেক্সচারে পরিণত হলে ক্রিম রেডি। আগে থেকে তৈরি করে রাখা রোল বিস্কুটের মধ্যে বেশ যত্ন সহকারে এই ক্রিম ভরে নিলেই কিন্তু প্রস্তুত হয়ে যাবে বাচ্চা থেকে বড় সকলেরই ফেভারিট জিনিস ক্রিম রোল। খেয়ে অবশ্যই জানাতে ভুলবেন না কেমন লাগলো।