নিজস্ব প্রতিবেদন: চাটনি বিভিন্ন ধরনের আপনারা খেয়েছেন। আজ আমরা পাঠক বন্ধুদের সাথে শেয়ার করে নেব আনারসের চাটনি রেসিপি। খুব সহজেই কিন্তু এই চাটনি টা আপনারা বাড়িতে তৈরি করে পরিবেশন করতে পারেন। সকলেই এই রেসিপি খুব পছন্দ করবে। ভিন্ন স্বাদের আর নতুন ধরনের এই রেসিপিটা আশা করছি আপনাদের ভাল লাগবে।
একটা মাঝারি সাইজের আনারসের অর্ধেক অংশ নিয়ে চামচের সাহায্যে শাঁস বের করে নেবেন। আপনারা চাইলে কাটা চামচ ও ব্যবহার করতে পারেন। আনারসের শাঁস বের করা হয়ে গেলে কড়াইতে এক চা চামচ রিফাইন্ড অয়েল এবং হাফ চা চামচ সরষে দিয়ে দিন। একটা শুকনো লঙ্কা কুচিয়ে এর মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। এবার যে আনারসের শাস বের করে রেখেছিলেন সেটা কেউ আপনাদের এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে সামান্য পরিমাণে লবণ যোগ করুন।
যতক্ষণ পর্যন্ত না আনারসের জল শুকিয়ে আসছে ততক্ষণ নাড়াচাড়ার কাজটা করতে হবে। তিন থেকে চার মিনিট নাড়াচাড়া করার পরেই কিন্তু এই জল অনেকটা শুকিয়ে যাবে। এই সময়ে এক কাপ চিনি যোগ করে দিন। চিনিটা গলে গিয়ে যতক্ষণ না জেলি জেলি ভাব আসছে নাড়াচাড়া করুন আবারো। এরপর সবশেষে কিছু ড্রাই ফ্রুট যোগ করে আরো নাড়াচাড়া করে দুর্দান্ত স্বাদের এই আনারসের চাটনির রেসিপি নামিয়ে পরিবেশন করুন