নিজস্ব প্রতিবেদন: গরমকালের সিজনে বাচ্চা থেকে বড় সবাই কিন্তু আইসক্রিমের মজা উপভোগ করতে বেশ পছন্দ করে থাকেন। সাধারণত দোকান থেকেই এই আইসক্রিম কিনে খাওয়া হয়ে থাকে। তবে অনেক অভিভাবকেরাই রয়েছেন যারা বাচ্চাদের বাইরের খাবার খাওয়াতে একদম পছন্দ করেন না। তারা কিন্তু খুব সহজেই বাড়িতে ঠিক এরকম ভাবে কাপ আইসক্রিম তৈরি করে দিতে পারেন। একবার বাড়িতে আমের এই কাপ আইসক্রিম তৈরি করে খাওয়ালে সকলেই কিন্তু খুব মজা করে খাবে।
আইসক্রিম বানানোর জন্য প্রথমে একটা পাত্রের মধ্যে পরিমাণ মতো গুঁড়ো দুধ নিয়ে নিতে হবে। এরমধ্যে ২ টেবিল চামচ দিয়ে দিন কর্নফ্লাওয়ার, পরিমাপ বুঝে চিনি এবং দেড় কাপ পরিমাণে জল। সমস্ত উপকরণগুলোকে একসঙ্গে মিশিয়ে ফেলুন। মেশানো হয়ে গেলে গ্যাস অন করে দিন। ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে মিশ্রণটাকে ফুটিয়ে নেবেন। যখন দুধ ফুটতে শুরু করবে সেই পর্যায়ে মিডিয়াম ফ্লেমে এটাকে আরো কিছুক্ষণ জ্বাল করবেন। যেহেতু এই মিশ্রণটা কোন রকমের ক্রিম ছাড়া বানানো হচ্ছে তাই একটু বেশি করে ঘন করতে হবে।
গ্যাস থেকে নামিয়ে একটা অন্য পাত্রে নিয়ে নিন এই মিশ্রণটাকে। ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পর এর মধ্যে দুটো আমের পিউরি যোগ করুন। ব্লেন্ডারের মধ্যে দুটো আম দিয়ে অথবা হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে পিউরি তৈরি করে নিতে পারবেন। এবার এক চামচ ম্যাংগো ফ্লেভার যোগ করে সমস্ত মিশ্রণগুলোকে একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার ছোট ছোট প্লাস্টিকের কাপ আপনাকে নিয়ে নিতে হবে যেগুলো সাধারণত আইসক্রিম তৈরি করার কাজে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।।
আপনারা চাইলে অন্য কোন মোল্ডেও এটাকে তৈরি করতে পারেন। আমের এই মিশ্রণ টাকে প্রত্যেকটা কাপের মধ্যে দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবার কিছুক্ষণ এটাকে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।ব্যস তাহলেই তৈরি হয়ে গেল কোন প্রকার ক্রিম ছাড়াই আমের কাপ আইসক্রিম। অবশ্যই খেতে কেমন লাগলো তা একটা কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না।