নিজস্ব প্রতিবেদন :-আমাদের মধ্যে অনেকেই ভীষণভাবে কেক পছন্দ করেন । রাস্তায় বেরোলে বা আশপাশে কোনো দোকান দেখলেই নিমিষের মধ্যে কিনে ফেলি কেক । অনেকে আমাদের মধ্যে ওই কেকগুলো বাড়িতে বানানোর চেষ্টা করে থাকে । কিন্তু ঠিক তেমন আর হয়ে ওঠে না না ।
এর পাশাপাশি দেখা যায় অনেকে কেকের মধ্যে দিন থাকার দরুন থাকার দরুন মধ্যে দিন থাকার দরুন থাকার দরুন কেক পছন্দ করেন না । কিন্তু বাড়িতে যদি ডিম ছাড়া দোকানে মতনই কেক বানানো যায় তাহলে ব্যাপারটা মন্দ হবে না। তাহলে চলুন আজকে আপনাদের বলব বাড়িতে কিভাবে দোকানের মত ডিম ছাড়া কেক বানানো যায়। তবে সুজির কেক ।
প্রথমে আপনাকে হাফ চামচ সুজি নিতে হবে । এরপর সুজি তে এক থেকে দেড় মিনিট ধরে ভালোভাবে গুরু করে নিতে হবে । তারপর একটি পাত্রে হাফ কাপ বাটার মিল্ক নিতে হবে এবং তার সাথে গুঁড়ো করা সুজি নিতে হবে । তারপর দিতে হবে ১ কাপ চিনি । এরপর সমস্ত উপাদানগুলিকে ভালো রকম ভাবে মিশ্রন করতে হবে । এবং পাত্রটিকে ৫ মিনিটের জন্য খোলা অবস্থায় রেখে দিতে হবে । যাতে সুজি ফুলে ওঠে।
এরপর পাঁচ মিনিট অতিক্রম হয়ে গেলে ওই সুজির মধ্যে শুকনো উপকরণ মিশ্রন মিশ্রন মধ্যে শুকনো উপকরণ মিশ্রন করতে হবে। শুকনো উপকরণ গুলি হল হাফ কাপ ময়দা ,হাফ চামচ বেকিং সোডা এবং হাফ চামচ বেকিং পাউডার । এর পর মিশ্রনটিকে আরো ভালোভাবে ভালোভাবে আরো ভালোভাবে ভালোভাবে মিশ্রনটিকে আরো ভালোভাবে ভালোভাবে আরো ভালোভাবে ভালোভাবে নাড়তে হবে এবং একটি ভালো মতন মিশ্রণ তৈরি মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।
আপাতত মিশ্রণটি তৈরি হয়ে যাওয়ার পর একটি গ্যাসের মধ্যে একটি পাত্রের নিতে হবে এবং যাতে একটি নিচের দিকের অংশ ভালো থাকে তার জন্য একটি বাটার পেপার দিতে হবে। এবার এরপর ওই মিশ্রণটি পাত্রের মধ্যে ঢালতে হবে । তারপর মিনিট ৩০-৩৫ , তাপমাত্রা মাঝারি রেখে ফুটতে দিতে হবে । ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট পর এসে একটি পাত্রের মধ্যে দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন ডিম ছাড়া সুজির কেক ।
